在这个快节奏的时代，你是否偶尔也会怀念起那些简单却满载温情的老味道？今天，就让我们一起踏上一段味蕾的怀旧之旅，探索一碗玉米面与半碗面粉的奇妙组合——老式玉米面窝窝头美工外包，它不仅仅是一道食物，更是一份对健康的执着与对传统手艺的致敬！

准备食材：

玉米面、开水、酵母粉、普通面粉

具体做法：美工外包

1.今天和大家分享一个老式玉米面窝窝头的做法，它特别适合糖尿病人和减肥的人食用，而且能够促进消化。首先我们准备细玉米面300克，刚烧开的水300毫升，边倒边搅拌，由于是烫面的，这个面温度比较高，我们把面的温度降下来，降至温热，然后加入4克酵母搅拌均匀，150克面粉分次加入，加面粉一是能够使做出的窝头口感更加细腻，二是能够形成面筋，这样使面团更好的起发，把面絮揉成中等软硬的面团，大家可以看到这个面团几乎是不含有面筋的，所以说它很容易开裂，我们揉好之后，盖上盖子，醒发至两倍大，这个过程也是面筋形成的过程。

2.接下来我们把发好的面团放在案板上揉搓排气，这个发面的过程也就相当于醒面，北京希音主图设计大家可以看到这个时候的面团面筋含量就相对多一些美工外包，而且也更柔软了，我们把它搓成长条，下八个面剂。

3.然后我们像这样向里翻转按压，把面剂揉出一个光滑的面，然后双手交叉，把它搓成一个锥形，用拇指在底部戳出一个洞，这样更容易蒸熟，而且蒸熟以后，这个洞也方便我们放各种菜。

4.接着再次把它放在案板上整理形状，把表面揉搓至光滑，这样我们的生坯就做好了，蒸锅中放入凉水，把做好的生坯放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发20到30分钟。

5.醒发至表面有细小的裂纹，这个时候说明面筋已经支撑不住了，已经醒发到极限，我们开大火把它烧开，转中火蒸15分钟，关火再焖五分钟即可出锅。

6.大家需要注意的就是美工外包，这个窝头不会像我们用白面蒸的馒头那样松软，它是松软中带着紧实，吃起来特别的满足，而且玉米面我们用开水烫过之后，口感一点都不粗糙，玉米香味特别浓郁。